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行業(yè)動(dòng)態(tài)

  • 082020/06
    如何用香料為食物增香!人們習(xí)慣上常稱香為香味,因?yàn)橄愫臀犊偸峭瑫r(shí)存在于食品之中,有時(shí)很難加以區(qū)別,其實(shí),它們有著本質(zhì)的不同。
  • 272020/04
    淺談大豆肽制備工藝大豆肽是大豆蛋白的水解產(chǎn)物,主要功能性營養(yǎng)物質(zhì)包括多肽、寡肽、游離氨基酸和糖類,其相對分子質(zhì)量低,易于消化吸收。豐富的小肽能調(diào)節(jié)礦物質(zhì)、脂類代謝,降低膽固醇,提高免疫力。
  • 122020/03
    夏日將至,想要更精準(zhǔn)的體重管理嗎?俗話說“春天不減肥,夏季徒傷悲”,春季是眾多愛美女性進(jìn)行形體管理的關(guān)鍵時(shí)期。除鍛煉減重以外,控制能量攝入也是體重控制的重要手段。而代餐產(chǎn)品是控制能量攝入的優(yōu)良選擇。
  • 162019/10
  • 072019/09
    江大教授張?jiān)V校簼穹羟谐?xì)技術(shù)在高纖維健康食品制造中的應(yīng)用隨著《健康中國2030規(guī)劃綱要》的出爐,全民對健康的重視程度急速提升?!毒V要》中提到保障食品藥品安全,消除一批重大疾病危害,引導(dǎo)合理膳食,制定實(shí)施國民營養(yǎng)計(jì)劃,深入開展食品營養(yǎng)功能評價(jià)研究,逐步解決居民營養(yǎng)不足與過剩并存的問題。
  • 252019/05
    釋放植物力量 飲料工業(yè)“品類+功能化”趨勢顯現(xiàn)近年來,飲料行業(yè)的增長速度趨緩,開始從高數(shù)量增長向高質(zhì)量發(fā)展的方向轉(zhuǎn)變,其中,用植物天然提取物開發(fā)功能性產(chǎn)品為植物飲料的發(fā)展注入了新動(dòng)能。日前,中國飲料工業(yè)協(xié)會(huì)咖啡和茶飲料專業(yè)委員會(huì)在海南省??谑姓匍_2019中國植物飲料產(chǎn)業(yè)發(fā)展研討會(huì)。
  • 092019/05
    果蔬粉的誘人前景和加工現(xiàn)狀果蔬不僅美味可口,還含有豐富的維生素和人體所需的元素,是老少皆宜的食物。果蔬產(chǎn)品含水量高,容易腐爛,現(xiàn)階段我國新鮮果蔬損耗率水果達(dá)到30%,蔬菜達(dá)40%—50%,而發(fā)達(dá)國家損耗率則不到7%;目前我國果蔬產(chǎn)品總量已居世界第一
  • 112018/12
    顏色與果蔬汁創(chuàng)新2018年的流行趨勢與顏色有關(guān)。無論是在果蔬汁行業(yè),還是其他食品行業(yè),顏色都是非常重要的,它可以向消費(fèi)者傳遞很多信息。顏色產(chǎn)品從2012年到2018年一直處于一個(gè)上升趨勢,產(chǎn)品可以通過添加天然食材中的顏色,提升產(chǎn)品的品質(zhì)和營養(yǎng)價(jià)值。
  • 052018/11
    食品添加劑相關(guān)法規(guī)匯總國務(wù)院辦公廳關(guān)于嚴(yán)厲打擊食品非法添加行為切實(shí)加強(qiáng)食品添加劑監(jiān)管的通知(國辦發(fā)〔2011〕20號) 關(guān)于嚴(yán)厲打擊食品非法添加行為嚴(yán)格規(guī)范食品添加劑生產(chǎn)經(jīng)營使用的公告
  • 142018/09
    膳食纖維對腸道健康的影響,您了解多少?對于“膳食纖維”大家一定不陌生,從1953年Hipsley教授首次提出膳食纖維(Dietary Fiber,DF)是“不被人體消化的植物細(xì)胞壁成份”,到現(xiàn)在經(jīng)過60余年的研究,關(guān)于膳食纖維與維持人體腸道功能、調(diào)節(jié)血糖、血脂以及降低心血管疾病的風(fēng)險(xiǎn)的研究文獻(xiàn)超過上萬篇,膳食纖維對人體健康益處已日益深入和確定。